Io nella zuppetta ci metto prima il pane, poi il parmigiano, che s’infila nel pane, la carne a straccetti e infine caciocavallo, mozzarella fresca e appassita. C’è chi la cucina anche durante l’anno, ma io no. Io aspetto. Eh sì, sennò perde tutta la poesia.

– Mamma